Viinin varastoinnin suhteen pullovuorauksen valinnalla on ratkaiseva rooli viinin laadun säilyttämisessä. Kahdella yleisesti käytetyllä vuorausmateriaalilla, Saranex ja Sarantin, jokaisella on ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka sopivat erilaisiin säilytystarpeisiin.
Saranex -vuoraukseton valmistettu monikerroksisesta koteloidusta kalvosta, joka sisältää etyleeni-vinyylialkoholia (EVOH), tarjoamalla kohtalaisia happiesteominaisuuksia. Saranex antaa pienelle määrän happea, kun hapensiirronopeus (OTR) on noin 1-3 cc/m²/24 tuntia, mikä voi nopeuttaa viinin kypsymistä. Tämä tekee siitä ihanteellisen lyhyen aikavälin kulutukseen tarkoitetuille viineille. Saranexin vesihöyryn siirto (WVTR) on myös maltillinen, noin 0,5-1,5 g/m²/24 tuntia, mikä sopii viineille, joita nautitaan muutaman kuukauden kuluessa.
Sarantin -vuorauksetToisaalta on valmistettu korkean esteen PVC-materiaaleista, joilla on erittäin alhainen läpäisevyys, OTR: n ollessa niinkin alhainen kuin 0,2-0,5 cc/m²/24 tuntia, hidastaen hapetusprosessia tehokkaasti viinin monimutkaisten makujen suojaamiseksi. WVTR on myös alhaisempi, tyypillisesti noin 0,1-0,3 g/m²/24 tuntia, mikä tekee Sarantinista ihanteellisen pitkäaikaiseen varastointiin tarkoitettuihin premium-viineihin. Ottaen huomioon sen erinomaiset esteominaisuudet, Sarantinia käytetään laajasti viiniin, jotka on tarkoitettu ikääntymään vuosien ajan, varmistaen, että happea altistuminen ei vaikuta laatuun.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Saranex sopii parhaiten lyhytaikaiseen juomiseen tarkoitettuihin viineihin, kun taas Sarantin on optimaalinen korkealaatuisille viineille, jotka on tarkoitettu laajennetulle varastolle. Valitsemalla asianmukaisen vuorauksen, viininvalmistajat voivat paremmin vastata kuluttajiensa varastointi- ja juomatarpeisiin.
Viestin aika: Nov-01-2024