Viinin säilytyksen suhteen pullonsuojuksen valinta on ratkaisevan tärkeää viinin laadun säilyttämisen kannalta. Kahdella yleisesti käytetyllä pullonsuojusmateriaalilla, Saranexilla ja Sarantinilla, on kullakin ainutlaatuiset ominaisuudet, jotka sopivat erilaisiin säilytystarpeisiin.
Saranex-vuoraukseton valmistettu monikerroksisesta koekstrudoidusta kalvosta, joka sisältää etyleeni-vinyylialkoholia (EVOH), ja jolla on kohtalaiset happisulkuominaisuudet. Saranexin hapenläpäisynopeus (OTR) on noin 1–3 cc/m²/24 tuntia, joten se päästää pienen määrän happea pulloon, mikä voi nopeuttaa viinin kypsymistä. Tämä tekee siitä ihanteellisen vaihtoehdon lyhytaikaiseen käyttöön tarkoitetuille viineille. Saranexin vesihöyrynläpäisynopeus (WVTR) on myös kohtalainen, noin 0,5–1,5 g/m²/24 tuntia, mikä sopii viineille, joita nautitaan muutaman kuukauden kuluessa.
Sarantin-vuorauksettoisaalta ne on valmistettu erittäin alhaisen läpäisevyyden omaavista, erittäin läpäisevistä PVC-materiaaleista, joiden OTR-arvo on niinkin alhainen kuin 0,2–0,5 cc/m²/24 tuntia, mikä hidastaa tehokkaasti hapettumisprosessia ja suojaa viinin monimutkaisia makuja. Myös WVTR-arvo on alhaisempi, tyypillisesti noin 0,1–0,3 g/m²/24 tuntia, mikä tekee sarantinista ihanteellisen premium-viineille, jotka on tarkoitettu pitkäaikaiseen säilytykseen. Erinomaisten suojaominaisuuksiensa ansiosta sarantinia käytetään laajalti viineissä, jotka on tarkoitus kypsyttää vuosia, mikä varmistaa, että happialtistus ei vaikuta laatuun.
Yhteenvetona voidaan todeta, että Saranex sopii parhaiten lyhytaikaiseen juomiseen tarkoitetuille viineille, kun taas Sarantin on optimaalinen pitkäaikaiseen säilytykseen tarkoitetuille korkealaatuisille viineille. Valitsemalla oikeanlaisen vuorauksen viininvalmistajat voivat paremmin vastata kuluttajiensa säilytys- ja juomistarpeisiin.
Julkaisun aika: 1.11.2024